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Entradas

Todas as nossas entradas são autorais, com ingredientes frescos e produção local.

Folhadas
De Brie

Massa Fillo Crocante Com Queijo Brie Assado Finalizado Em Geléia De Pimenta Com Pêra E, Limão Siciliano

Tostadas
de Pernil

O centenário pão da casa dessa vez acomoda pedaços generosos do nosso pernil, já conhecido por sua marinada de 24 horas com especiarias, além de outras 24 horas de forno, em baixa temperatura. Pra finalizar, uma vinagrete que vem num mix de pimentas tostadinhas.

Bruschettas Rockford

Pão Da Casa (Receita Com Mais De 100 Anos Na Família) Tostado No Azeite Sob Cama De Queijo Rockford E Relish De Cebola Roxa Finalizado Em Mel De Laranjeiras

Crocante de
Camarão

Cracker em Folha de Arroz com Camarão Grelhado na Manteiga e Alho Guarnecido de Guacamole da Casa Levemente Apimentada

Principais

Receitas herdadas das matriarcas da família com muito resgate de memórias e sabores

Purê de Mandioca ao Leite de Coco e Ragu de Carne Louca

Creme Espesso de Mandiocas cozidas Com Leite de coco e Parmesão, fazendo cama para um preparo suculento de carne desfiada e servida ao próprio molho, acompanhadas de espiga de milho amanteigadas.

Talharim Beatriz

Receita Da Massa Fresca Da Vó Beatriz Com Molho De Tomate Reduzido Ou Molho Branco da Casa, acompanhada de uma Suculenta Sobrecoxa Assada, Marinada Em Limão Cravo, Azeite E Ervas Da Horta E, Finalizada Com Molho Gremolata.

Lombo de Badejo ao Lume e Musseline Defumada

Purê de batata defumado feito com pimentas MerKen sob Lombo de Badejo Marinado com Ervas, Azeite e Limão, grelhado e, acompanhado de salada de rúcula, alface americana além de tomatinhos cereja no balsâmico.

Sobremesas

Lembranças doces para alegrar os almoços aos finais de semana

Mousse De Chocolate

Mousse de Chocolate Amargo com pontos de Café, bem geladinha. Lembra até um Semifredo. <3

Doce de Leite e Frutas Frescas

MIx de frutas frescas sobre cama de doce de leite da casa acompanhado de Crumble de Castanhas

Drinks Alcóolicos

Drinks Sujeito a disponibilidade de acordo com a Sazonalidade de cada fruta

Da roça com amor

Caipirinha de Limão Cravo do Terreno, Limão Siciliano e Taiti na Cachaça Dourada, Envelhecida por Dois Anos em Barril de Carvalho e Finalizada em Mel de Engenho $30

Cambuci

Esse Drink Super Refrescante é Feito com Cambuci Mascerado, Geléia de Morando feita na Casa e Finalizado com Nossa Cachaça Dourada, evelhecida por dois anos em Barril de Carvalho. $35

Caribenho

Drink a Base de Purê de Manga, com folhas de menta e Sumo de Maracujá na Cachaça de Coco, além de um Toque Singelo de Limão Siciliano $35

Capitólio

Acerola Mascerada com gomos de mexerica Pokan, ramos frescos de tomilho em cachaça dourada, evelhecida por dois anos em Barril de Carvalho. Para finalizar, um toque de Monin Capim Limão $30

Morango do Nordeste

Um Drink Feito a Partir da Compota de Morangos Frescos com um Toque de Pimenta, Harmonizado num Blend de Vodka e Rum e, infusionado com canela em pau $35

A perfumista

Cubos de Abacaxi Gentilmente Mascerados, lascas de Gengibre e Folhas de Alecrim na Cachaça De Amburana Perfumam o Ar com Essa Caipirinha super Aromática e Magicamente Equilibrada $30

Vanilla Frutilha

Morangos frescos, Manjericão Colhido em Nossa Horta e Fava de Baunilha Embalsamam esse Drink que tem Vodka como base $35

Cabaré

Aqui, a Amora Empresta a Poesia de Sua Cor e a Sutileza da sua Doçura, Num Drink que traz a Acidez do Limão Siciliano e o doçor do Mel de Engenho tendo como base, a Vodka Nacional $35

Brasileira

Caipirinha de Limão Taiti na Cachaça Dourada (Cachaça) $25

Caipiroska

Caipirosca de Limão (Vodka) $30

Blush Rum

Um Mojito Fresco que Leva Morangos e Uvas Niagara, Perfumado com Ramos de Tomilho Limão $30

Mojito

O Tradicional Drink à Base de Rum, Feito com Limão Cravo do Pomar e Hortelã da Horta $30

Cervejas artesanais

Dádiva Pink Lemonade - Berliner Weisse - Com adição de amora, framboesa e limão, uma cerveja marcante pela sua acidez e extrema refrescância (4,4%) 473ml / $35

Dádiva Easy SEM ÁLCOOL - Leve, refrescante, corpo médio-baixo com aromas frutados, sem álcool (0,5%) 310ml / $22

Dádiva Easy Premium Lager - com sabor de malte e refrescância, a Premium Lager traz leveza e um suave amargor (5,2%) 310ml / $22

Pils! - Pilsen Não Filtrada com 20 vezes mais lúpulo que uma cerveja convencional ressaltando cítricos e florais (5,7%) 350ml / $22

Lobozo - Witbier com Uvaia (6,1%) 350ml / $28

Xicajá - Witbier com Cajá. Essa cerveja é super leve, além de imensamente solar e tropical (5,3%) 350ml / $24

Melonrise - Juicy IPA. Corpo sedoso e amargor controlado. Sabores e Amoras intensos de Melão (7,0%) 350ml / $30

Saison Hibisco - A versão do estilo belga com a provocadora flor de hibisco e um leve toque ácido. (5,2%) 350ml / $25

Tripel Chá - Clássico estilo belga, onde a levedura é a protagonista essa cerveja tem adição de chá verde, casca de laranja e água de flor de laranjeira. (7,3%) 350ml / $33

Sour Faun'Amora - Explosão de amora com leve acidez. Leve e refrescante. (5,1%) 350ml / $24

Grão Catuaí - Coffee IPA - Com café Catuaí Vermelho, essa Ipa traz notas de nozes, caramelo e frutas vermelhas. (7,2%) 350ml / $33

Cachaças Dose

Dourada - Amadurecida por 2 anos em barril de carvalho - $16

Amburana - De gosto levemente adocicado, essa cachaça é envelhecida junto às sementes da Amburana. - $12

Coco - Cachaça branca com a doçura e floral do coco - $18

Zero Alcóol

Drinks Sujeito a disponibilidade de acordo com a Sazonalidade de cada fruta

Apotecário

Um Drink Gaseificado, Sem Alcóol A Base De Kombucha Produzida Na Casa. É Feito Com Caju, Abacaxi, Uva Verde, Tangerina, Gengibre E Hortelã $30

Blend

Esse Drink Sem Alcoól Feito Com Pitaya, Morango, Abacaxi, Mexerica E Uvas Roxas. Tem Toque De Limão Siciliano E É Preparado Com Fava De Baunilha E Manjericão Da Horta $30

Magnólia

Morango frescos Macerados com um Toque de Limão Taiti $18